Nos Menus

MENU à 51€ hors boissons                                                                                                                * amuses bouche                                                                                                                                   –  Tourte au saumon; mousse de poisson , st jacques et petits légumes.                     ou                                                                                                                                                                 – Sucette d’escargots flambés, crème d’époisse, brisures de noix; flan brocolis, crème betterave.                                                                                                                                                                                                                                                                                                             – Filet de perdreau farci « comme un mendiant », sauce vin jaune aux morilles.         ou                                                                                                                                                                – Sandre  vin rouge échalotes confites et graines de sésames, cuissot de  grenouille pané chapelure provençale.

• Terrine de fromages et petite salade de mesclun.
•  Trilogie gourmande  des fêtes

menu du 31 décembre 2024

• comme une soupière de butternut aux st jacques; sauce giroles et brisures de châtaignes
• Le veau: tournedos façon rosini, sauce brune parfum morilles et copeaux de ris
• fromage en habit de fête
• 1eres douceur de la nouvelle année                                                                                                                                                                                   MENU 61€ (hors boissons)                                réservation par téléphone, ne pas laisser de message.
• Des arrhes seront demandées pour confirmer la réservation

                                                                                                                                                                            plats  à emporter 

  commande    jusqu’au 18 inclus pour 24 et 25 décembre 24                                                                              jusqu’au 23 inclus pour 31 et  1er janvier25

COMMANDE prise UNIQUEMENT PAR TELEPHONE

ENTREES

• Tourte saumon fumé insert mousse de poisson, st jacques et légumes.   9€/per
• Croustade d’escargots , crème d’époisse et brisures de noix.                        9€/per
• Terrine de faisan aux poivres verts                                                               25€ le kilo
• Foie gras de canard français                                                      8,90 €  les 100grs
• saumon fumé                                                                                                           49€ le kilo
  PLATS
• Filet de perdreau farci « mendiant »; vin jaune parfum morilles                 15€/pers
• Filet de sandre vin rouge échalotes confites et sésame                              14€/pers
• Souris de cerf façon grand veneur                                                                          13€ :pers
• Ris de veau sauce crémant petits légumes et brisures de morilles       18€/pers

légumes d’accompagnement

Purée de châtaignes  4€/pers                Gratin dauphinois 4€/pers

       En ces temps perturbés tout comme vous nous subissons des problèmes d’approvisionnements, certains plats peuvent être amenés a modification.                                                                        Merci pour votre compréhension.

MENU 32,50€ :  entrée, plat chaud,  dessert                          

ENTREES :

• Terrine de lapin aux pruneaux; compotée d’échalotes confites
• Oeufs façon « meurette »
• Escargots flambés  au marc de bourgogne, crème d’époisse et tuile aux herbes
• foie gras de canard, chutney de pommes (suplt 5€)

PLATS CHAUDS

• Trio de la mer sur lit de choucroute, beurre blanc au citron
• Ris de veau poêlé, sauce crémant et garniture paysanne
• Suggestion suivant inspiration du moment

DESSERTS :   gd choix de desserts  maison

 MENU CHASSEUR    26,50      

en cas de non disponibilité d’un gibier celui ci sera remplacé par un autre

•  Terrine de faisan aux poivres verts
•  Sauté de souris de cerf façon gd veneur
•  poire pochée au vin rouge  ou fromage blanc crème

jusqu’à fin février

Plutôt que  discuter au téléphone nous vous proposons de se rencontrer afin d’établir avec vous un menu correspondant à vos attentes et à votre budget.

Merci donc de nous contacter afin de prendre un rendez-vous.

menu non disponible certains jours de veille de fête

                       MENU 22,50 €   non disponible dimanche et jours fériés

• –  Formule à 17€  **     entrée, plat ou plat dessert     ( uniquement le midi  du mardi au vendredi )

               –   Gâteau de foie blond de volaille sur coulis de tomates                                       ou       –  suggestion du moment                                                                                                                                                                                                 >>>><<<<                                           

               –    Pavé de paleron confit sauce vigneronne(origine fr)                                        ou         –   plat du jour  (le midi: du mardi au vendredi)

•                                     >>>><<<
•               –    Fromage blanc à la crème.                                                                                                                                                      ou                                                                                                                                                              –   Tarte du moment                                                                                                                                                                          ou                                                                                                                                                              –   crème brulée aux chataignes

tous changements seront majorés

 

jusqu’à 11 ans

-Steak haché et accompagnement : légumes ou pommes dauphines.                                 – Dessert :  la tête a toto (glace) ou fromage blanc